Aplicación de técnicas de secado por microondas en la industria alimentaria (2)
Los vientos térmicos combinados de microondas secan los tomates, las uvas, las patatas fritas, las zanahorias y otros productos hortícolas, lo que mejora la calidad de los productos, la recarga de agua y las contracciones.Los alimentos en polvo, como las legumbres, los cereales y las patatas, se secan rápidamente por microondas mezclando el agua con cristales alfa y los aditivos alimentarios cuantitativos.Las materias primas de proteínas se mezclan con almidón, sal, condimentos, inflacionarios, mezclados, moldeados, presecados y calentados en hornos de microondas.Los alimentos calentados producen dióxido de carbono y vapor, lo que permite obtener alimentos flexibles y de fácil acceso.
Microondas y procesamiento de carne.Grans y el microondas LG tienen fórmulas para microondas.Según la dieta, la carne, los mariscos y las aves de corral pueden transformarse en una gran variedad de alimentos.Ahorro de energía medio alrededor del 60%.Los huesos reflejan microondas.Por consiguiente, la carne es más fácil de cocinar y no está limitada por el tamaño ni la forma de la masa.
El microondas y el infrarrojo se combinan para hornear, y para comer comida fresca y quemada en el interior y en el exterior, se puede cocinar primero en el microondas y luego en el infrarrojo, como el pollo con setas, el pato asado, el Cerdo asado, etc.
Los microbicidas de microondas y la conservación de los alimentos en los campos de microondas, las células polares de los polímeros de los microorganismos producen una rotación y vibración intensas que provocan mutaciones de las proteínas y los ácidos nucleares y, por consiguiente, la muerte de las bacterias.Las esporas de moho, como las esporas de penicilina, se pueden eliminar con calentamiento de entre 70 y 80°C y se pueden eliminar con 1 min de microondas.Sin embargo, el calentamiento por microondas de 2 Min a temperaturas comprendidas entre 68 y 71°c produce resultados satisfactorios.Por ejemplo, los "pasteles de luna" se desinfectan, se conservan en microondas, funcionan bien y ya no se necesitan "conservantes" importados.La desinfección seca de la harina de soja, el chicharo y la batata está dando buenos resultados.